Wo Bekomme Ich Taubenfleisch

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Auf Festtafeln beliebt. Taubenfleisch war im barocken Österreich derart beliebt, dass fast jeder Hof einen eigenen Taubenkogel besaß. Aus gutem Grund. Taubenfleisch gilt als bestes Geflügelfleisch. Die Taube hat einen stärkeren Geschmack als Wachteln und ist sehr fettarm. Das dunkle Fleisch schmeckt wie eine. Taubenfleisch eignet sich für verschiedene Gerichte. Vor allem Jungtiere gelten als Delikatesse. Sie werden häufig gebraten oder auch zu Frikassee verarbeitet.

Köstlichkeit mit hoher Symbolkraft

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Das Fleisch passt auch gut zu Suppen oder Farcen. Da haben wir halt das Taubenfutter im Hof immer sofort zusammengefegt 2. Mehr zum Thema.

Wissenswertes

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Von: Ewald W.

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Taubenfleisch | Kann man Tauben essen?

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Tauben schlachten - so wird's gemacht

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Gesundes Fleisch

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